黃瓜拌金針菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 金針菇切去頭部、胡蘿蔔去皮，黃瓜去瓢，清洗乾淨；

2. 胡蘿蔔和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量；

3. 燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿蔔絲放進去，等水重新煮開後撈起，放進加入冰塊的涼開水裡過冷，瀝乾水分；

4. 鍋裡的鹽水煮開後關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水裡灼水，撈起加入冰塊的涼開水裡過冷，瀝乾水分；

5. 把瀝乾水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進碟裡，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦！

烹飪技巧

依依經驗分享：1：你如果喜歡爽口的話，黃瓜絲可以不灼水，清洗乾淨以後直接放涼開水裡泡泡就好；我只要是照顧孩子的口味和需要；2：涼拌菜放陳醋比白醋好吃，酸度也合適；放麻油比其他油更香點，但量不要多；3：金針菇不用煮太長時間，水開後下鍋，水重新煮開就可以關火了。