涼拌的金針菇黃瓜如何做簡單又美味

金針菇黃瓜一道冷盤類的美食，製作工藝特別簡單時間也用的不多，特別適合忙和趕時間的人群操作，一般早上上班我喜歡吃稀飯，我就用這個菜來搭配著吃，爽脆爽脆的，和著稀飯我都能吃兩大碗，還有維生素c美容養顏，一整個早上精神飽滿呀。

主料

輔料

具體步驟

金針菇洗淨撕成小條後入沸水煮熟~撈出過涼水

黃瓜擦成細絲

過完水的金針菇跟黃瓜混合後加入調料拌勻即可。調料有:醋，蒜米，鹽，糖，味精，辣椒油

充分攪拌均勻就可以吃了，好好吃啊~很喜歡這種清爽的感覺~金針菇也滑滑的。

烹飪技巧

1、金針菇必須要在水開之後放入，時間在1-2分鐘即可，時間久了金針菇口感變得很黏，沒有順滑感，同時會失去營養。2、把黃瓜，金針菇，蒜末，辣椒麵，蔥末，少許老抽，鹽，放於上面，鍋裡倒入少許油，放入花椒，等變色後，把油澆在備好的料上面，最後放入醋，雞精拌勻。3、必須要用油潑這樣才比較香，特別是蒜的香氣，和花椒油的香味，如果沒有這道工序，這個菜就不會好吃。