“油醋汁是沙拉不可缺少的調味品,基本的油醋汁是由橄欖油、醋、糖組成,橄欖油起著至關重要的作用”
1、雞蛋洗淨,待鍋中水燒開後放入雞蛋煮6~7分鐘
2、土雞蛋個頭不大,煮了6分鐘後撈出,放入冰水中降溫
3、撥出雞蛋待用
4、紫甘藍、球生菜、胡蘿蔔洗淨待用
5、雞蛋用牙線切開4瓣,能看到有少許的溏心
6、紫甘藍、球生菜用手撕開,胡蘿蔔切薄片,放入雞蛋
7、紅酒醋或米醋加白糖、鹽、橄欖油,調勻成油醋汁,油醋汁的比例:油:醋:糖=3:1:1為最佳,感覺油膩的可以減少橄欖油的用量
8、沙拉在吃之前澆上油醋汁即可
煮溏心蛋一定要把握好時間,雞蛋很小也就6分鐘,記住要水開後放雞蛋