好吃的雪筍平魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

平魚 ：2條
筍片 ：適量（袋裝）

輔料

蔥 ：30
薑片 ：10
紅椒絲 ：25
香菜 ：5
料酒 ：15
蠔油 ：10
白胡椒粉 ：少許
白糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量。
味精 ：少許

具體步驟

1. 筍片下油鍋煸炒片刻，加蠔油、白糖、胡椒粉、少量水，炒熟盛出備用。

2. 平魚去內臟，清洗乾淨後在魚身兩面各切兩刀，用鹽，料酒將魚周身抹勻，同時放上薑片，蔥段。醃漬約十五分鐘，瀝乾。

3. 入蒸鍋蒸十分鐘左右，開蓋，將做好的筍片湯汁均勻澆在魚身上，可加少量味精後，加香菜葉、紅椒絲裝飾即可。

烹飪技巧

平魚富含的蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚所含的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對患有高血脂、高膽固醇症的人來說是個不錯的選擇。而它富含的微量元素晒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩肌體衰老，預防癌症的發生。平魚還是給寶寶食用的首選魚。因為它肉質細嫩，沒有那麼多細小的骨刺，在給寶寶增加營養的同時又不用害怕魚刺傷害到寶寶。