香甜可口的蛋黃餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

2.分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

3.加入鹽，攪拌均勻，就是這樣子啦。

4.倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的麵糰。

5.烤盤鋪油紙，用手把麵糰分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。

烹飪技巧

烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅乾大小及烤箱實際情況酌情調整)。非常酥香的蛋黃餅乾就烤好了。不過，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因為放的黃油吧，下次再試下不放黃油的。