鮮美香脆的竹筍燴無頭魚如何做簡單又美味

竹筍燴無頭魚，竹筍不僅味道清香，還具有開胃、促進消化、增加食慾的功能，且竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有利於增強機體的免疫功能。煎魚的外酥裡嫩的口感，結合營養價值極高且清香的竹筍，對於美味和營養的追求兩不誤，光是想想就讓人垂涎欲滴了！

主料

輔料

具體步驟

無頭魚處理乾淨，表面劃幾刀

撒鹽倒料酒攪拌均勻，醃製片刻

瀝乾水分

辣椒洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切絲

熱鍋倒油，放無頭魚煎至表面金黃，盛出

鍋裡再加點油，放姜蒜煸香，放辣椒爆炒片刻

放鹽、放竹筍翻炒均勻

放無頭魚、生抽、蠔油、料酒翻炒均勻

起鍋裝盤