主料
輔料
具體步驟
1. 竹筍切片,幹香菇泡軟後切片,蔥切段,姜、蒜頭切末備用。
2. 鍋中放入1大匙油燒熱,先爆香蒜末,再加入豆苗拌炒,加入調味料1,炒勻後放入盤中舖平備用。
3. 另取一鍋,鍋中放入1大匙油燒熱,先爆香蔥、姜,將調味料2的高湯、乾貝蠔油、冰糖依序加入,煮開後再加入香菇、竹筍,用小火煮約5分鐘,再用太白粉水勾芡,淋上香油,盛起舖在豆苗上即可