春困秋乏,忙碌的工作時食客們的身體空虛,氣血補足。是選用中醫的藥材治療呢,還是選擇食材的滋補呢。我猜想愛吃的食客們,會更親睞後者。今天就給大家介紹這款滋補的青菜冬瓜蹄髈湯,蹄膀的油膩配上青菜冬瓜的清爽,大可降低油膩感,滋補必備。
主料
蹄膀 :500輔料
料酒 :適量具體步驟
1.食材:蹄髈(已清洗焯水)、冬瓜(已去皮清洗切開)、青菜(已洗淨)
2.雞蛋磕入碗裡,加適量鹽,打撒。
3.加入150ml的溫水,用筷子攪勻。
4.將雞蛋液過濾到另一個碗裡。
5.包上保鮮膜,用針扎幾個小孔。
6.冷水放入蒸鍋,水燒開後再蒸6.7分鐘。
7.最後,加少許鹽,調味翻勻,即可