燉排骨湯的時候要注意什麼|排骨湯要燉多久才好喝

排骨湯中含有非常多的鈣元素，因此對於一些正在發育的青少年人群或者說一些缺乏鈣元素人們來說，是一種非常好的補鈣的食物，在家裡可以經常燉排骨湯，那麼排骨湯要燉多久才好喝，燉排骨湯的時候要注意什麼呢?

一、排骨湯要燉多久才好喝

排骨湯最好燉一個小時以上是最為合適的時間，因為如果時間太短的話，排骨湯是沒有辦法入味的，這時候做出來的排骨湯味道非常差，口感不好，而且以後大家所使用的火候有關，如果使用大火燉排骨湯的話，那麼，一個小時應該就足夠了，但是如果使用小火的話那可能就需要再等一段時間，一個半小時左右。

二、燉排骨湯的時候要注意什麼

1.不要在中途加水，因為如果在中途加水的話對排骨湯的口感會有很大的影響，排骨沒有辦法很好的入味，燉出來的湯是不好喝的，而且支援矛盾出來的排骨，也沒有辦法很好的燉爛。

2.用礦泉水來燉排骨的話口感更好，很多人可能直接會使用冷水來燉排骨，但實際上礦泉水這種被處理過的水來燉排骨是非常好的，出來的口感非常不錯。

3.關於調味料的新增，一般情況下排骨湯是不需要新增味精的，因為排骨湯已經非常的鮮美，如果再新增味精的話，就是畫蛇添足了,但是一些其他的調味料比如說，生薑，蒜末，等等還是需要新增的。

排骨湯一般情況下根據火候的不同所需要的時間也不同，如果是大火的話，可能需要一個小時就足夠了，這樣的排骨湯已經非常鮮美而且肉都已經燉爛了，但如果是小火的話，可能就需要更長的時間，一個半小時左右，另外就是燉排骨湯的時候要注意不要在中途加水，以及最好使用礦泉水來燉排骨湯，最後一點就是排骨湯是不需要新增味精的。