苦瓜黃豆煲排骨可謂人人皆愛,鮮美又營養。所需要的食材主要為苦瓜、黃豆、豬排骨。苦瓜口感清脆,味道苦澀。長期食用有助於補充多種營養物質。黃豆富含豐富的營養物質,搭配上豬排骨以及苦瓜經過高溫的處理,三種食材的美味相互混合,吃上一口,回味無窮。
主料
苦瓜 :500輔料
生薑 :適量具體步驟
先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨,苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻;
排骨切成段狀放進瓦煲裡,加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後,撇去浮沫
改用文火煲半個小時,加入苦瓜以及黃豆,繼續用文火煲一小時,調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。