苦瓜黃豆煲排骨營養豐富,不用說大家應該都知道苦瓜黃豆煲排骨是一道不錯的滋補湯品,苦瓜雖然不好吃但是具有清熱去火的功效,加上我們的排骨可以補充一蛋白質和膠原蛋白,讓我們的營養永遠不減少,而且更加的美味,更加的適合我們的身體。
主料
排骨 :500輔料
蠔豉 :8個具體步驟
材料:苦瓜一條(或苦瓜乾150克),蠔豉7-8只、豬骨500克、黃豆100克,生薑4片。蜜棗2粒
苦瓜剖開去囊籽,切厚件,黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時,也可不醃。
黃豆浸泡,也可以炒下洗淨才煲,這樣容易煲綿。
全部材料加水2500毫升,放入湯鍋大火燒開。
改小火煲2小時
放鹽調味,先試過再放,因為排骨用鹽醃過。