釀甜酒在我們這邊叫做是醪糟,是很好吃的一種,夏天的時候我們吃冰粉的話老闆就會問大家要不要吃醪糟,醪糟是用酒做的,但是不喜歡喝酒的我都覺得醪糟挺好吃的,醪糟是用糯米做出來的,營養還可以容易吸收,所以對人體是非常的有益處的。
主料
糯米 :1斤輔料
甜酒粉 :適量具體步驟
1)糯米反覆沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時。
2)泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。
4)甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
5)把拌好的飯放進玻璃瓶裡,中間掏一小洞。
6)用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起,
7)48小時發酵完成。(氣溫:16-20度)