平底鍋做的香蔥麵餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 餡料的做法：從冰箱裡拿出剩肉菜；

2. 先把肉切成片；

3. 把豆腐幹切成條；

4. 把它們一起剁碎；

5. 切香蔥；

6. 把香蔥也剁碎；

7. 加入香蔥；

8. 再加入一勺香油，充分攪拌均勻。

9. 做麵皮：容器裡放200克左右的麵粉；

10. 加入一個雞蛋；

11. 加入少許胡椒粉；

12. 加入鹽；

13. 加入發酵粉；

14. 加入牛奶；

15. 揉麵直到麵糰變光滑；

16. 蓋上蓋子讓麵糰發到兩倍大；

17. 再次把麵糰揉一下，排氣。

18. 開始做麵餅：

19. 把麵糰分成小劑子；

20. 在小麵糰中間旋轉出一個小坑；

21. 加入做好的餡料；

22. 左手拇指摁住餡料，右手的食指和拇指捏起麵皮,讓麵皮全部包住肉餡；

23. 收口朝下；

24. 輕輕摁扁；

25. 放入平底鍋；

26. 刷上蜂蜜；

27. 刷好後再刷一遍；

28. 撒上蔥；

29. 用手稍微摁一下，確保蔥都粘連在麵皮上，小火兩面各煎10分鐘到兩面金黃出鍋。