“明天就是正月十五，大部分地區有吃湯圓的習俗，而膠東地區的習俗則是蒸屬相餑餑。我雖然是個正宗南方人，到山東也有1年的時間，入鄉隨俗，咱也跟一把風，學習蒸幾個簡易的屬相餑餑。除了幾個屬相，額外蒸了幾隻小刺蝟餑餑，因為刺蝟是可以助發家生財的吉祥之物。刺蝟做好後，放在米櫃、糧囤、面箱等地方，用以祈求來年財物滾滾，用之不盡，取之不絕。”
1、先和麵，面活得稍微硬一點，發酵至原來2倍大。不同品牌的麵粉吸水性不同，水的用量自行調整。
2、撥開表層，內裡呈絲瓜瓤狀，帶點酸味，表明麵糰已經發酵好。
3、將麵糰排氣，取一塊麵揉成圓條形，擺出造型。
4、裝飾。
5、再取一塊麵團揉成球狀，一頭搓尖一點。
6、用剪刀剪出身上的刺，裝好鼻子和眼睛，剪開嘴巴。
7、再做老鼠。
8、做小蛇。
9、中火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再掀鍋。
千里飄香谷
