平底鍋就能做的椒香苦蕎餅如何做簡單又美味

雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，啟用糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高的有機純苦蕎粉更是糖尿病人不可缺少的主食，今天小蕎準備了一道家常椒香苦蕎餅，看著就想流口水！

主料

輔料

具體步驟

將雁門清高苦蕎粉和普通麵粉按照1：:4的比例混和；

混合好的苦蕎粉加適量清水和成軟硬適中的麵糰，反覆揉麵，揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置30分鐘；

取出醒好的麵糰，將麵糰 擀薄成薄餅；

薄餅表面刷一層食用油，撒一層椒鹽，撒一層黑芝麻；

將薄餅沿一邊捲起成筒狀，切成大小均勻的小段，取一小段豎起，按扁後擀薄，所有小段都擀成薄餅；

平底鍋加少量油，待鍋燒熱後，將苦蕎薄餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃；

椒香苦蕎餅就完成啦，幸福感爆棚！

烹飪技巧

苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效，民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉，黃酮含量要高25%，可以有效調節三高(高血壓，高血脂，高血糖)，增強人體免疫力，增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤、美容養顏。