今天要給大家推薦的不是什麼山珍海味而是一道,美味的小吃。香腸是大家都很熟悉的美食了吧。而且香腸因為是經過醃製的所以是可以存放很久的喲。再加上蜜豆就成了今天的美味蜜豆香腸卷。這道香腸卷既有鹹味又加入了甜味,是不是想想都要流口水了呢?
主料
玉米麵粉 :280輔料
清水 :320具體步驟
1.清水化開酵母粉,放入麵粉、玉米麵粉、白糖。(比例只是我自己隨意配的,如果不喜歡吃粗糧,可以減少玉米麵粉的用量)
2.攪拌成絮狀。
3.和成麵糰,靜置溫暖處,發酵至兩倍大。
4.我放冰箱冷藏發酵一晚,所以沒有發那麼大。
5.取出發酵好的麵糰,揉勻。(根據麵糰軟硬,新增適量的麵粉,揉勻)
6.揉勻,搓細,揪面劑。
7.將麵糰搓成上端粗,下端細的三角形。
8.擀薄。
9.將香腸碼在粗的那端。
10.捲起。
11.做好,靜置醒發20分鐘左右。(二次醒發對於發酵食品是比較關鍵的,一定要醒發充足,這樣蒸出來才會胖胖的,軟軟的哦)
12.蒸鍋放水,蒸篦抹油,將蜜豆包和香腸卷碼入。(對於防粘的方式有很多,蒸篦抹油,鋪蒸籠紙,蒸籠布,玉米皮等)
1.對於防粘的方式有很多,蒸篦抹油,鋪蒸籠紙,蒸籠布,玉米皮等。2.二次醒發對於發酵食品是比較關鍵的,一定要醒發充足,這樣蒸出來才會胖胖的,軟軟的哦。3.根據麵糰軟硬,新增適量的麵粉,揉勻。