自制閉風兒菜炒臘肉如何做簡單又美味

閉風兒菜炒臘肉，閉風兒菜也稱雪裡蕻，以葉柄和葉片食用，營養價值非常高。閉風兒菜在你腦袋不清醒時可以幫助你提神醒腦呢，如果有想減肥的朋友，也可以試試吃閉風兒菜哦。而醃製加工過後的閉風兒菜更是美味無比，無論是炒、蒸、煮、湯，還是單獨桌上使用，都是廣大群眾喜愛的呢。

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉用溫水浸泡一天後，洗淨煮熟撈出來晾涼後，切成薄片，蒜瓣剁碎，生薑切成小丁，幹辣椒切段，蔥切成蔥花備用。

2.鍋燒熱，放入切好的臘肉，煸炒至出油。

3.把臘肉撥到鍋的一邊，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒出香味。

4.放入一勺白酒，去除臘肉中的臘味兒。倒入閉風兒菜翻炒片刻。

5.起鍋前放入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可。