自制臘肉和臘肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉洗淨，切成長條形大塊備用。在豬肉的一頭切一個小口，用了拴繩子用的。

2. 豬肉切好口後，就先放糖來醃製，先放過糖的肥肉晒出來後會爽口一點。

3. 把姜剁成碎末備用。把薑汁擠出來醃肉，再把薑末撒到上面。把鹽撒到肉裡面。

4. 往肉裡倒入白酒。最後倒入老抽拌勻醃製兩天。

5. 把醃製好的豬肉用繩子拴好。把醃製好的豬肉掛到通風地方晾晒。

6. 晒乾的臘肉先用熱水清洗乾淨。把兩杯粳米和1杯糯米洗乾淨，加入3杯略微多一點的水，然後把臘肉放進鍋了，按下煮飯檔開關。

7. 蒸好的米飯和臘肉，味道超級好，有些和肉粽子的味道一樣。