主料
雞腿 :300輔料
乾酵母 :3具體步驟
1. 備好菠菜汁、西紅柿汁、南瓜泥。
2. 把乾酵母用35度的溫水溶化泡發,按麵粉的多少適當的加入麵粉中以及分次加入溫水和成麵糰(白色麵糰用的大概20ml,南瓜麵糰15ml,菠菜汁麵糰15ml,西紅柿汁用的少我沒加。)
3. 做香菇雞腿肉餡:香菇洗淨用開水炸後瀝去水分切小切,雞腿洗淨去掉骨頭切小切,用開水泡30分鐘左右去掉血水瀝乾。
4. 塊雞腿肉下鍋翻炒1分鐘,加入香菇翻炒均勻,加入調料上色,這是炒好香菇雞腿肉。
5. 我又加了少許蔬菜,拌均勻。
6. 開始做造型。
7. 造型成品。
8. 用涼水起鍋開始蒸,15分鐘左右,呵呵,因為太大了,第一次做這麼大個包子,鍋都放不下了,蒸好的成品。