「DIY」香菇燒雞腿肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。香菇用溫水泡開。雞腿肉讓攤位老闆幫忙剁小塊。

2.雞腿肉洗淨焯水。

3.鍋子洗淨，熱鍋倒油，下雞腿肉翻炒。

4.加少許料酒去腥，加入適量生抽，老抽和白糖。加適量水，大火煮開。

5.泡開的香菇十字切開，再用水沖洗一下。

6.將香菇加入雞腿肉中，翻炒均勻，繼續煮開，然後換中火收汁即可。最後加少許鹽調味。

7.起鍋裝盤。

烹飪技巧

雞腿肉洗淨焯一遍水。泡開的香菇十字切開，再用水沖洗一下。香菇很會吸收湯汁變鹹，所以最後加鹽調味時，也要嚐嚐香菇的鹹淡。