「自制」烤蝦串如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

蝦用水清洗乾淨

剪去蝦鬚，挑去蝦線

撈出瀝乾後，撒入鹽和少許胡椒粉

.抓拌均勻醃製20分鐘

醃製好的蝦用竹籤子按自己喜歡的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿）

全部串起即可

平底鍋裡撒少許油，油不需多

油燒熱後，將蝦串並排放入

噴入一大勺白酒去腥

.然後均勻撒入燒烤料

一面烤熟後翻面，再撒些燒烤料

.直到蝦的顏色變紅即可關火

烹飪技巧

1、做烤蝦之前一定要事先醃製，鹽要一次放夠，蝦才入味，不怕麻煩的可以將蝦開背2、如果怕麻煩的話，不用串蝦，可以將蝦直接下鍋，我這樣做是想讓我爸吃的時候更方便些3、鍋裡油不需多，一點即可，否則蝦會有油膩感，噴入白酒，讓烤蝦有一種鐵板燒的感覺，去腥提鮮，酒精揮發的感覺很不錯4、其實在家做燒烤，無論是平底鍋、還是電餅鐺，只需要一包現成的燒烤料即可，做出燒烤味和外面用碳烤的八九不離十，衛生又方便