主料
豬肉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.現將花椒煮水,晾涼備用。
2.洋蔥切塊,薑切片。
3.花椒麵和鹽混合備用。
4.準備燒烤醃料。
5.肉切1釐米見方的小塊。
6.倒入晾涼的花椒水醃至少20分鐘。
7.倒入花椒麵
8.再倒入燒烤醃料
9.加入洋蔥和薑片
10.倒入適量食用油。
11.用手直接拌勻,醃製10分鐘入味。
12.醃好後的肉串串。
13.肉串刷一層油,撒芝麻、孜然、辣椒麵後,入烤箱200度烤5分鐘,烤好後翻面220度再烤4分鐘即可。
花椒水醃肉可以去除肉本身的腥味,至少醃20分鐘,時間越長效果越好!串串時最好能帶一塊稍肥一點的,這樣烤出來很香哦~