茄子的吃法很多，可以素炒也可以搭配上一些肉，味道也是很獨特的。茄子，一般是生長在夏季的，所以人們要吃新鮮的茄子，最好是在夏天的時候，進行購買，這樣就可以吃到新鮮的茄子。茄子幹，是以茄子為原材料所製作而成的，以下小編會為大家介紹到茄子乾的做法，來看看吧!
一、茄子乾的做法
1.將新鮮的茄子給準備好，去掉蒂，摘掉尾部，再清洗乾淨，切成塊狀，然後再浸泡到清水中。
2.鍋中燒入清水，等水開了之後，再將茄子塊給放到鍋中，給焯水，讓茄子完全變色之後，再撈起來瀝乾，讓它們均勻的攤在篩子上面給晾晾。
3.將裝有茄子的篩子給放到太陽下面暴晒，等它們晒到全部變幹便已經制成了。
4.製作好的茄子幹，可以用來蒸好然後再涼拌，這樣吃起來的味道可口，也可以在反季節食用。
二、吃茄子的注意事項
1.新鮮的茄子，最好是帶著皮吃，因為茄子的大部分營養都是在皮裡面，若是把皮給去掉，便失去了營養了，所以最好是帶著皮一起食用。
2.人們在油炒茄子的時候，最好是不要放過量的油了，因為茄子是比較吸油的，準備減肥的人們，最好還是蒸著吃或者是涼拌吃為好，這樣帶給人們的味道要好一些。
3.茄子還有蟹肉，都是寒性的食物，所以大家在食用的時候，最好是不要搭配在一起。
4.茄子，最好是不要生食，生食茄子，是會對身體造成危害的，還可能會中毒呢，所以大家還是在避免生食，以免對身體造成影響。
茄子乾的做法還是比較簡單的，以上小編已經為大家整理到了，大家可以在家裡面進行製作。茄子乾製作好之後，可以用來清蒸，或者是紅燒。大家在烹飪茄子幹之前，最好是用溫水給泡製一會兒，這樣再進行烹飪，是最好不過的。茄子，一定要熟了再進行食用喲!
千里飄香谷
