酵素渣果乾 山楂酵素和酵素渣果乾怎麼做|山楂酵素和酵素渣果乾的做法 山楂酵素

“因為便祕，朋友第一次告訴我酵素，抱著試試看的心態做酵素，從此一發不可收拾，無論是功效，還是味道，還是顏色各個方位征服了我。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂酵素和酵素渣果乾的做法步驟

• 1、接通十度良品酵素機電源（提前1小時）

• 2、十度良品酵素桶中放3L冷開水，加入400g白糖，溶解（提前1小時）

• 3、山楂去核，清晰乾淨（取純鮮山楂果肉500g）

• 4、30-35度溫水中倒入十度良品發酵劑，靜置15分鐘

• 5、鮮山楂果肉放入酵素桶中，再倒入溶解了的發酵劑，攪拌

• 6、酵素桶放入機器，選擇鮮釀功能。

• 7、12個小時候每天開蓋攪拌2次。約50小時，嘗味道，酸大於甜即可起桶。

• 8、過濾，分裝。

• 9、酵素渣儘量瀝乾，平鋪在烤箱。60g糖均勻撒在山楂上，上下火，230度，共30分鐘，在15分鐘的時候拿出來倒一次烘出來的水。

• 10、表面微幹，嚐起來微甜。

小竅門

1.注意步驟上的時間，合理安排可以節約。步驟錯了，時間就會有變化。
2.山楂發酵還是很厲害的，我的這個瓶子是臨時裝一下，馬上喝掉的，建議用十度良品的自動排氣瓶。
3.不想吃果乾的也可以直接放鍋裡煮，熬成山楂果醬。