哪些食物含有豐富的酵素|酵素的作用與功效是什麼

酵素是對我們健康有益且人體必不可少的一種酶，也是一種蛋白質。它有淨化血液，分解、排毒等許多作用。隨著我們年齡的增長，還有飲食飲食習慣的不均衡，人體內酵素不斷減少。因此我們需要通過大量的食物來補充酵素。酵素的作用與功效是什麼，可以怎麼補充酵素呢？

一、酵素的作用與功效

如果把生命體比作一個生產產品的工廠的話，那麼蛋白質等營養元素就是生產產品所需的原料，糖類和脂肪就是電力能源。這樣，生產產品的機械裝置就是酵素。為了保持美麗健康的身體，作為原料的營養素當然是必不可少的，但是作為生產產品的機械裝置-酵素也同樣起著重要的作用。

我們都知道，肥胖跟食量並沒有直接的因果關係，你總有些不斷節食但身體仍然不斷髮胖的朋友吧?肥胖是身體給你的一個訊息--“你的體內有問題啦!”其中一種誘發問題的原因，可能就是缺乏酵素。我們從日常飲食裡，其實已可以攝取足夠的酵素;可惜的是酵素非常柔弱，攝氏四十至五十度的溫度，就足以令酵素失去功能甚至解體。但我們經常進食的就是經高溫烹調的食物，所以從飲食中得到的酵素，可謂並不足夠。因為缺乏酵素令消化系統負擔過重，影響營養吸引、排便，積聚下來的大量處理不了的毒素，更是肥胖的元凶。 

二、含有酵素的食物

含有酵素的食物有:黃瓜、捲心菜、胡蘿蔔、蘿蔔、蓮藕、南瓜、馬鈴薯、紅薯、西紅柿、茄子、玉米、紅小豆、大豆、菠菜、白菜、豌豆、大米、小麥、生薑、薏米、蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、菠蘿、桃、檸檬、無花果、桔子、柿子、海藻、海帶、筆頭菜、艾蒿、梅子等。

 酵素是人類身體中自然生成的產物。例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，體內還存在多種具有各種作用的酵素。但是，我們還是需要通過食物來從體外補充酵素。這是因為，隨著我們年齡的增加，體內酵素分泌不斷減少的緣故。另外，年輕人也會因為攝取蔬菜不足以及飲食不均衡，造成酵素活動減弱。酵素活動減弱就會造成酵素不能正常發揮作用，從而表現出各種疾病以及肥胖等不適症狀。酵素中富含天然的維生素、礦物質、氨基酸等重要營養元素，是緩解這些症狀的最理想食品。

通過以上內容我們得知：水果、蔬菜、還有薯類食物的酵素含量是相對比較豐富的。酵素的作用與功效非常多，它對我們的重要性就如同水和空氣。因此我們在生活中一定要注意膳食的合理搭配，多吃水果蔬菜，讓您與家人都擁有健健康康的身體。