“酵素的起源很多人認為酵素起源於日本,其實不是的,最早的酵素其實在中國秦漢代就已經了。當時前輩們已學會用酒麴來治療腸胃病,用雞內金治療消化不良。其實這些就是食物發酵出來的產物,統稱酵素。”
1、將原然原材料用水洗淨,把水果千層小小的絲條狀。
2、放入桶中,加水加糖。
3、蓋上蓋子,靜待發酵。
發酵兩三日後,每日要開啟蓋攪拌一下。