酵素的營養成分

酵素是由植物進行深層次的發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。在我們的平時生活之中，可能會用到酵素的。其實酵素的營養成分有很多，比如裡面的蛋白質正是我們人體所需要的元素，因此小編為你們尋找了很多關於酵素的知識。

一、酵素的營養成分

1、改善體質

酵素可使體內血液弱鹼化，排掉體內異物，維持腸內菌群的平衡， 強化細胞，幫助消化。增強對致病菌的抵抗力，使體內一切獲得最佳平衡狀態。

2、抗菌消炎

酵素除了促進白血球的食菌作用，—同時有抗菌作用，即消滅原菌。另方面，酵素有促進細胞新生的作用，可以根本治療疾病。

3、淨化血液

酵素能分解血液中的廢物及毒素排出醴外，促追血液迴圈，使血液保持清潔。

4、細胞活化

能夠促進細胞新陳代謝，增強體力，還能促進受損細胞的再生。任何疾病要根治，必須靠自身的自愈力。

5、分解作用

酵素具有分解食物、醣類、蛋白質、酒精、膽固醇和脂肪，並能清除體內毒素。使酸性血液變為弱鹼性。還有解除醉酒作用，酵素能分解滯留在血液中的酒精，被分解過的物質會變成汗，尿排出體外。

6、誘導藥效

酵素與一般藥物、維他命劑、營養保健品等並用，有誘導藥效增強數倍的能力，從而縮短治療時間。

二、酵素的分類

1、益生酵素

在嫌氣容器中，野生益生菌對水果蔬菜厭氧發酵，提取的低鹽保健液。富含活性益生菌、乳酸菌素、益生菌胞外多糖、益生菌分泌的酶…… 所有益生酵素都具有調整免疫應答、整腸、抵禦心血管疾病、肥胖、Ⅱ型糖尿病、痛風、癌症、哮喘、腎結石、孤獨症等多種疾病的普遍功效。

2、強化酵素

加入中藥菌液接種，對植物厭氧發酵，提取的高活性保健液。特定菌株在中藥成分中培育的益生菌組合，品種更加豐富可靠，發酵更加優質快速。強化酵素是迄今為止最好的益生菌保健食品。它不僅具有普通益生酵素的通用功能，而且效力更強。結合食用中藥及其他植物的生物活性成分，不同的強化酵素可實現一系列不同保健目的，且沒有副作用。中藥成分經過微生物發酵可以徹底增效減毒，但培育難度較大，成本較高。

3、EM生態酵素

蔗糖與水按1：10混合，加入複合微生物發酵獲得的液體。由日本琉球大學比嘉照夫教授發明。它可消除土壤腐敗，抑制病原菌，形成良好的生態環境。在種植、畜牧、水產、環保、飼料等方面都有顯著作用。EM生態酵素參與發酵的微生物，包括光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、絲狀菌群。除乳酸菌外，其他菌群都不符合大多數國家直接食用微生物的管理法規。因此，進食這種酵素用於人體保健，是不正確的。

4、環保酵素

紅糖、果蔬、水按一定比例混合，在好氧環境自然發酵獲得的液體。泰國人樂素坤推薦的比例是1：3：10，日本垃圾桶公司大多推薦1：1：6。這類酵素基本都是EM生態酵素的簡化版，常用於堆肥，減少廚餘垃圾。因此，環保酵素也叫垃圾酵素。由於各種雜菌不受控制地好氧發酵，這種酵素含有大量的黴菌及金黃葡萄球菌。即使除掉黴菌本體，還是會殘留頑固的黴菌毒素，如展青黴素、黃麴黴素，均屬於強力致癌物質。因此，環保酵素絕不能食用。儘管黴菌毒素的發病潛伏期最高長達20年，但現在各地已經陸續有飲用環保酵素者發現罹患肝癌、胃癌等絕症。

5、酶製劑

指含有酶(enzyme)的粉末、膠囊、液體。最常見的是嫩肉粉、雜果酵素。這類酵素，通常使用普通密封容器包裝，均不含任何活性益生菌。所含酶的活力單位也較低。由於大部分酶保持完全活性的時間都不超過20天，酶製劑必然會使用其他的化學新增劑。按照我國法律，酶製劑用於人體需要嚴格審批。但是市面上號稱酵素的酶製劑都沒有明確標示所含酶的具體成分，更未發現任何一家獲得酶製劑審批。

酵素的營養成分有著很多，比如裡面含有豐富的蛋白質、酒精、脂肪等，這些含量都是我們人體所需要的元素。其實我也不知道什麼是酵素，因為我也沒有看見過什麼是酵素，我也是聽朋友們說，酵素可以為我們治療很多的疾病。具體有那些功能我們去上文看看吧。