脣齒留香的香辣手撕雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.薑片放入壓力鍋中，加入小半鍋水，將處理好的三黃雞放進去，煮至開鍋後繼續煮五分鐘，開鍋，將雞取出，稍微放涼備用

2.待三黃雞稍微冷卻，將雞肉一條條撕下來，

3.剁辣椒、蔥花，薑絲、生抽準備好

4.油鍋燒熱，將薑絲爆香

5.剁辣椒倒進去，炒出香味

6.淋入少許煮雞肉的水

7.再將生抽倒進去

8.湯汁煮開後，將雞肉絲倒進鍋裡，稍微翻拌，待雞肉全部均勻地裹上湯汁，撒入少許鹽即可出鍋

9.成品

烹飪技巧

1、三黃雞整隻放入鍋中煮熟，雞不能久煮，用筷子撮進去，沒有血水流出即可。2、用煮雞肉的水做湯汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。3、剁辣椒能讓雞肉更入味哦。