主料
泡打粉 ：4輔料
開心果碎 ：適量具體步驟
1.將開心果肉裝入料理杯。泡打粉，小蘇打，低筋粉同裝入麵粉篩裡。同時稱量好其他材料。
2.將開心果肉用料理機打碎。
3.準備一個大容器，將色拉油，開心果粉，細砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器裡，留下三分之一的全蛋液備用。
4.將容器裡的食材攪拌均勻。
5.然後篩入粉類。
6. 拌成麵糰。
7.分成20克一份，揉圓，鬆弛5分鐘。
8.這個時候將一小碗開心果肉切碎，用來做表面的裝飾用。同時180度上下火預熱烤箱。
9.將圓球壓扁，放入烤盤裡。
10.表面刷上一層全蛋液，然後放上開心果碎。
11. 放入烤箱中層，180度上下火烤20分鐘。（最後5分鐘注意觀察，表面金黃可以提前取出。）
12.冷卻後密封儲存。
如果沒有開心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，雖然風味不一樣，但都很好吃！
千里飄香谷
