山東春季當季蔬菜都有哪些

生菜、薺菜、芹菜、蘆筍、黃瓜、菠菜等。

1、生菜生菜屬於萵苣類的蔬菜，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既是應季蔬菜，口感上也是最嫩的。

2、薺菜在初春的時候採摘嫩苗作為野菜食用，清爽可口。春季用薺菜包餃子、做春捲或者清炒是非常常見的吃法。

3、芹菜芹菜的吃法有很多，可炒、拌、熗或者做配料吃，芹菜葉也可以做很多種餡、做鮮湯。選芹菜時，應選芹菜根部顏色發白的，摸起來手感硬實，口感越香脆

4、春筍春筍嚐鮮的最好時節就是春天了，春筍外形特別肥大，鮮嫩爽口，可做葷也可做素。做法不同，風味也會有差異，炒、燉、煮、煨都會成為美味佳餚