拌豬皮怎麼做|拌豬皮的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌豬皮的做法步驟

• 1、豬皮冷水入鍋，加姜、料酒，焯一下。

• 2、另起鍋，放豬皮，加涼水，放姜、花椒、八角，煮開轉小火煮20分鐘。撈出放涼，切絲備用。

• 3、黃瓜切絲，蔥、香菜切碎，放碗中。

• 4、鍋中放底油，放入花椒，熱油，冒煙後澆在碗裡。

• 5、放入花椒粉、鮮醬油、醋、蠔油，拌勻。

• 6、放入豬皮，加辣椒油，拌勻即可。