蒜蓉辣醬自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紅辣椒洗淨,晾乾水,去除蒂備用.

2.將大蒜丶鮮姜洗淨,晾乾水備用.

3.大蒜剁碎備用.

4.生薑切小粒備用.

5.紅辣椒用菜刀剁碎備用.

6.白糖備用.

7.食鹽備用.

8.將辣椒碎丶大蒜碎丶姜碎丶白糖丶食鹽放在一起,攪拌均勻.

9.發酵一天,裝滿瓶,在封口時加少許白酒,放入冰箱冷藏儲存,六天後可以食用.

10.這是做好的蒜蓉辣醬.

烹飪技巧

1.灌裝蒜蓉辣醬所使用的瓶子一定是處理過的,將瓶子放到蒸鍋裡,水開後蒸30分鐘對瓶子進行滅菌消毒.2.所用食材不能有生水,食材洗後要控淨水.3.所有使用的工具,不能沾油不能沾水,是潔淨的.4.做辣醬必須佩戴口罩和佩戴手套.