一絕的刀切饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉準備好

2.酵母，有個用量供大家參考，一斤的麵粉大概要用半個礦泉水瓶蓋的量

3.酵母用大約160毫升的牛奶化開

4.開始揉麵團了，揉的時候要往前趕著揉，藉助身體的重量往前推，之後折回來，重複推的動作，揉成如圖所示的長條，然後把盆轉90度，再揉成長條，如此重複重複重複

5.”三光“出現啦

6.揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵，發酵至兩倍大

7.發酵好的麵糰先揉幾下排氣，再整成如圖所示的長條狀

8.切成一段一段的，看看有了饅頭的模樣了吧

9.玫瑰花是邊邊角角的面做的，擀幾張麵皮，疊在一起，用筷子在中間壓出一個印，沿著印把麵皮都捲起來

10.卷好以後從中間切斷

11.稍微整理一下邊緣，玫瑰花就出來了

12.蒸鍋上汽後蒸15—20分鐘左右，關火，再燜10分鐘左右就可以了

烹飪技巧

揉麵不能靠力氣大，要有技巧。