美味的牛奶刀切饅頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：100
中筋麵粉 ：200
白砂糖 ：30

輔料

酵母 ：3
鹽 ：1.5g

具體步驟

1.酵母放入溫熱的牛奶中化開

2.攪拌均勻後靜置10分鐘

3.盆中放入200g麵粉

4.30g白砂糖

5.少許鹽巴

6.然後放入靜置好的牛奶酵母，邊倒邊攪拌

7.攪拌成柳絮狀

8.然後用手掌根部，像搓衣服一樣揉麵團，直至麵糰光滑

9.像這樣光滑了就行，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至兩倍大小

10.發酵完成的麵糰裡面是蜂窩狀

11.麵糰排氣，然後拍平，撒上適量麵粉，疊起來，再拍平撒點麵粉，重複大概6次，然後再次揉成麵糰

12.搓成長條狀

13.切開面團，應該是細膩無氣孔的

14.然後切小塊，本來想做迷你饅頭的，後來不高興切了

15.蒸鍋中先放入適量冷水，然後燒成溫水，放入切好的麵糰，進行二次發酵，蓋上蓋子20分鐘

16.然後直接大火蒸15分鐘，關火，再悶3到5分鐘即可

17.好啦，成品欣賞

烹飪技巧

無