主料
豬肉 ：500輔料
雞粉 ：2具體步驟
1.麵粉加適量清水揉成光滑的麵糰，靜放20分鐘；
2.再次來回揉，然後分成小團；
3.把小團擀薄，大小8*8cm的正方形麵皮；
4.豬肉洗淨剁碎，香菇洗淨切碎末，蔥、生薑切碎，放鹽、油、生薑、醬油、雞粉、料酒一起拌均醃製5分鐘
5.把餡放入擀好的雲吞皮中，收緊口即可；
6.這是包好的雲吞；
7.一份量，一個雞蛋面、八個雲吞；PS：菜譜用量是10份以上；
8.清水煮沸，放入雞蛋麵煮六成熟，撈出瀝乾水；
9.準備好的骨頭湯，再次煮沸；
10.放入包好的雲吞，煮八成熟；
11.加入煮瀝乾水的雞蛋麵，放鹽、蔥，煮熟；
12.一碗熱氣騰騰的廣東小吃，雲吞麵就可以享用了。
1.雲吞皮要很薄很薄，才好吃；2.面用雞蛋會比較好吃；3.雲吞餡可以根據自己喜歡吃而調整；
千里飄香谷
