主料
雞蛋 ：2個輔料
打發淡奶油 ：適量具體步驟
1.雞蛋黃打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻。
2.黃油融化，倒入蛋黃中，再倒入牛奶，攪拌均勻。
3.篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
4.過一下篩。靜置十分鐘。
5.平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入適量的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。
6.依次煎好所有的麵皮。放在盤子裡。
7.淡奶油用打蛋器打發。
8.另取一個盤子，鋪上一張麵皮。
9.抹上一層淡奶油。
10.再蓋上一張麵皮。
11.鋪上一層榴蓮肉。
12.再蓋上一層面皮。
13.再抹上一層奶油，如此，把所有面皮做完。
14.切成小塊即可食用。
這個份量的麵糊，大約是九寸的平底鍋，煎出來十張。
千里飄香谷
