芥菜豆腐丸子湯，是一種非常清淡的那種湯很適合那一些口味清淡的人，而且非常的有利於人體的營養可以促進胃腸道的蠕動作用，加快新陳代謝的速率並且如果是在減肥中的女性也非常有利於減肥哦，豆腐中方還豐富的蛋白質，再配合著介菜中的纖維素。
主料
豆腐 ：200g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.食材：芥菜、豆腐、少許豬肉糜、澄面。
2.芥菜擇洗乾淨。
3.開水焯一分鐘。
4.撈出過涼，擠幹水分。
5.芥菜切碎。
6.豆腐用刀背碾成泥。
7.把芥菜碎、豆腐泥放入大碗里加入少許肉糜，姜沫、鹽、香油調均勻。
8.盤子裡放入澄面。
9.取20克餡料團成丸子，放入裝有澄面的盤子裡，輕輕晃動或用手把丸子全部裹滿澄面。
10.將丸子直接放在裝有澄面的盤子裡，也可以把盤子薄薄地刷一層油，把丸子擺好。
11.鍋中燒開水，水開後轉中火，將丸子輕輕放入。
12.煮至丸子表面半透明浮起即可。
13.似水晶般的芥菜丸子。
湯裡也可以加些喜歡的青菜，加入雞精、鹽調味。加一點豬肉糜提味和增加粘度，不喜歡可以不加。
千里飄香谷
