1、食材圖,把開心果仁挑出來不用,用的是腰果仁,巴旦木仁,榛子仁。
2、白糖加水中火熬開。
3、晃動鍋體使糖漿充分熬煮。冒泡的是糖漿,沒有泡泡的是水份。
4、熬的水分差不多蒸發完時放入果仁。
5、放入果仁攪拌均勻。
6、果仁掛麵糖漿後關火。
7、溫度降下來糖漿開始凝霜,這時再快速攪拌使果仁散開掛霜均勻。
8、成品圖。
9、成品圖。