香濃的肉糜豆腐丸子湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗乾淨，一次性加夠冷水，放一大塊生薑，大火燒開後轉小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾乾淨備用。【這個也可以事先準備好放冰箱，待冷透後去除表面葷油再用。】

2. 肉糜和豆腐放一個大碗裡，壓碎豆腐與肉糜拌合.

3. 搓成小丸子。小菜心清洗乾淨備用。

4. 燒滾高湯，用鹽調味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最後下菜心，1分鐘就起鍋。