主料
土豆 ：300輔料
八角 ：適量具體步驟
1.食材。
2.排骨用清水泡一下，多換水。
3.土豆去皮，洗淨。
4.鍋里加入姜蔥，燒開。
5.加入排骨再次燒開後撈出來用溫水洗一下。
6.準備好洋蔥丁，薑絲，蒜沫。
7.青椒切小塊、準備好八角。
8.鍋裡入油，炒香八角、洋蔥丁和姜。
9.加入排骨翻炒。
10.加入料酒1小勺，老抽3小勺炒勻。
11.加入土豆炒勻。
12.加入適量開水，大火燒開3分鐘，轉小火燉約半小時。
13.加入精鹽，燉約5分鐘。
14.加入青椒塊炒勻，收汁。
15.裝盤。
1、排骨泡水，可去血水。2、燒姜蔥水焯排骨，去腥。3、焯水後的排骨用溫水洗後，可加入開水燉湯，容易爛。4、燉的時候可按個人口感而定，也可以用高壓鍋壓幾分鐘
千里飄香谷
