關於杭州名菜“幹炸響鈴”的知識

““炸響鈴”是杭州一道頗具歷史的名菜。用的是油豆皮和少許豬肉末製作而成的，入口後，咀嚼起來聲聲帶響，因此得名為“響鈴”。上桌時配以花椒鹽或者甜麵醬和蔥絲等都可以，春季可配薄餅食用...

“十二月了離春節又近了，莫名的想著響鈴這一口。這幾天家裡聚餐也比較多。於是我就選擇做了一份響鈴備著。今天的這一款是用磷蝦，鮮肉，雞蛋，馬蹄，麵粉來調配得，餡料口感很豐富，朋友們有時間可...

杭州。東坡肉是常見的美食，製作的主要食材為豬肉，輔料為白砂糖、生抽、老抽、生薑、清水、香蔥等，屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。做好的東坡肉，需要儘快食用，口...

食材明細主料肥牛（適量）響鈴卷（適量）番茄（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肥牛響鈴卷的做法步驟1、肥牛備用。2、番茄去皮洗淨切小...

“（百度）幹炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一。以色澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列，幹炸響鈴腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。”食材明細主料油皮（200g）豬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉餡：150油豆腐皮：2張輔料鹽：2糖：3生抽：15ml薑末：適量料酒：15ml香油：適量蔥花：適量雞精：少許具體步驟1.準備好所有的食材。...

“小老太嚷著要吃長春觀的素菜很久了，一來是那周圍交通狀況不是很好，二來我的性格中隨性佔更多，比較容易牴觸隨眾去做些事情一提到素菜，她就無比嚮往的說：我有一同事一到週末就帶著全家老小...

“"我們的老家，每到過年，挨家挨戶都要炸響鈴，做肉圓；等年初的時候，客人來家裡，即可以當菜，又可以做麵條點心。記得，小時候，媽媽爸爸在土灶裡炸這個響鈴，一邊炸，我們一邊就抓著吃，特別溫暖，現在的孩...

奶茶是許多顧客喜歡喝的飲料，目前，餐飲業中有許多奶茶品牌。奶茶市場競爭力強，味道相對鮮美。許多加盟商也都家想開自己的奶茶店，接下來我們來看看杭州奶茶店排名。杭州奶茶店排名1.可頓奶...

現在在不少的城市裡都可以看見冷鍋串串店，畢竟現在消費者們都很喜歡吃冷鍋串串，所以現在開一家冷鍋串串店最好不過了，冷鍋串串便宜又好吃，很多年輕人都比較愛吃，開一家冷鍋串串店能吸引不少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉餡：100腐皮：2張輔料料酒：適量胡椒粉：適量蠔油：適量鹽：適量蔥姜：適量具體步驟1.食材：豬肉餡、腐皮2.蔥姜水（蔥切段、姜...

要說到現在國內哪個小吃專案比較熱門的話，相信有很多人第一反應一定是開一家奶茶店，的確，奶茶這個專案在近些年來可以說是發展得如火如荼，很多的人都非常的喜歡喝奶茶。接下來，小編在這裡給...

“幹炸響鈴又名炸響鈴，採用杭郊泗鄉生產的豆腐皮，豆腐皮薄入蟬翼，成品色澤黃亮，鮮香味美，脆入響鈴，相傳這道名菜與南宋抗金名將韓世忠有關，一天，韓世忠慕名到郊外的一家酒店用餐，不巧的是招牌菜...

杭州名菜是指浙江杭州地區的特色傳統名菜，由於杭州地區文化底蘊豐富，在杭州地區有名的傳統菜餚種類甚多，那麼究竟杭州名菜有哪些?下面小編就介紹幾種名氣較大的，也比較獨特的杭州名菜。杭...

炸雞是來自西方的食品，在中國廣為流傳。炸雞有著許多的做法，有著新奧爾良的做法，有著烤的做法，有著油炸的做法，炸雞店的品牌也是越來越多，在我們市場的份額也是越來越大。如果投資者有經營炸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋液：一小碗輔料鹽，味精，老酒，老抽：適量具體步驟1.豬肉餡拌好，泗鄉豆腐皮輕輕撕開，從摺痕處切開，取一張，去掉邊角料，雞蛋...

食材明細主料海蔘（350g）輔料鍋巴（500g）調料醬油（30g）鹽（3g）味精（2g）澱粉（10g）蔥油（5g）料酒（10g）植物油（500g）白糖（5g）鹹香（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）響鈴海蔘的做法步驟1、海蔘順向片成抹刀片，放開水中焯...

奶茶是個很好喝的美味飲品，現在的消費者都比較愛喝，而且很多的城市裡基本上都能看到有奶茶店，奶茶店的生意還是可以的，很多想要加盟餐飲行業的人，都想要開一家奶茶店哦，那麼杭州奶茶排名品牌...

現在在杭州本地有相當多的新人創業者想要去加盟一家屬於自己的火鍋店，其實目前國內的整個火鍋行業當中，還是有很多的品牌發展的比較不錯的，所以今天小編就在這裡，給那些想要加盟一家火鍋店...

烤肉是很多顧客們愛吃的美食，現在市場上有非常多的烤肉店，烤肉店裡也提供了很多產品，滿足了不同層次消費者需求。而且它也不受地域限制，烤肉在國內外都是非常受歡迎的。那麼，杭州烤肉店排名...

杭州作為我國經濟最發達的城市，無數人選擇來到杭州發展，這也就註定了杭州的上班族人口龐大，許多人在杭州緊張的生活節奏中根本沒有時間吃飯，因此炸雞就成為了這些人填飽肚子的比較好選擇。...

食材明細主料豆腐皮（2張）肉末（175克）輔料麵糊（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）幹澱粉（適量）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸響鈴的做法步驟1、食材：豆腐皮、肉末、麵糊。2、在肉末...

“響鈴抄手，顧名思義，就是抄手炸好後，澆汁兒上去嘩啦啦響，香味飄起來，色香味俱全。做法並不難，吃起來非常美味，老家有很多朋友炒了玉蘭片澆上去，我家喜歡響鈴的原汁原味，只略微做了一點芡汁澆上...

“孩子這幾天一直嚷嚷著吃響鈴，說來慚愧，這麼有名的杭州名菜我卻是孤陋寡聞，更別說做了，行，要吃就上吧，這是第二次做的，兒子說已經和外面買的味道一個樣了。”食材明細主料新鮮黃魚（500g）輔料香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料油皮：4張瘦肉：50輔料姜蔥水：適量鹽：適量油：適量黃酒：適量具體步驟1.油皮用水泡發半個小時。2.瘦肉剁成餡，3.加入姜蔥水，...