營養的滑蛋雞腿是一道既健康又美味的菜品，它主要有雞腿和雞蛋製作而成。雞蛋中含有豐富的礦物質和微量元素，能夠滿足人體營養的補充；雞腿肉富含蛋白質能夠補充人體能量的流失，兩者合二為一能夠在最大限度上發揮他們的價值，這道菜適合小孩子吃。
主料
雞腿 ：適量輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
三枚蛋，加點蔥花，先別攪，還得還得從這裡舀一勺蛋清醃製雞肉
雞胸肉洗淨去除雜質，切儘量薄的片，開始醃製：一勺蛋清，就從這道菜的三枚雞蛋裡舀一勺，三分之一小勺鹽，兩小勺澱粉
少許白胡椒粉，一勺料酒，兩勺涼水，分次加入，用筷子順一個方向攪拌，至雞肉吸收水份
之前切雞肉的時候沒照照片，雞肉切的薄點，攪拌好的雞肉，放置15分鐘左右， 熱鍋涼油，下雞肉，迅速拔散翻炒，顏色變白立即盛出備用
把剛才炒好的雞肉倒入打散的蛋液裡，鍋裡放油，蛋液和雞肉倒入，底層蛋液稍微凝固立即快速翻炒。出鍋前加三分之一小勺鹽，炒勻，炒的過程要快速，一成型立即關火，別炒老了
千里飄香谷
