準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
山楂 :
300 冰糖 :
80 輔料
水 :
150 具體步驟
1. 山楂洗淨,去核,去蒂,清理乾淨,
2. .奶鍋中加入山楂和水,再加入半小勺鹽,中火煮開,
3. 水開後,加入冰糖,
4. 加蓋熬煮5分鐘,
5. 冰糖全部融化,糖汁越熬越濃,用筷子攪動幾下,
6. 再繼續熬5分鐘,山楂吸滿糖汁變得透明,糖汁也已收濃,關火,
7. 裝盤,晾涼後食用,酸甜開胃。
烹飪技巧
1.冰糖可以用白砂糖或綿白糖代替;2.熬煮時切勿時間過長,並要在加入冰糖後,不時用筷子攪拌幾下,避免粘鍋;3.奶鍋要及時用熱水清理乾淨,一涼就不好刷了。