老北京都有哪些傳統美食|老北京處暑吃什麼傳統食物

每一年都有很多的旅客去往北京遊玩，想要看看首都的風采，品嚐品嚐老北京的美食，那麼，老北京處暑吃什麼傳統食物?老北京都有哪些傳統美食?一起看看吧。

一、老北京處暑吃什麼傳統食物

答案是鴨子，其實在處暑的時候吃鴨子的不只是北京，但是北京吃的鴨子比較獨具特色，例如百合鴨。鴨肉比較涼，可以清熱健脾，還有利水消腫，加上百合的養胃生津，清心安神這個處暑就可以很好的度過了，百合燉鴨肉聞起來醇香清潤，吃起來肉質軟嫩。

二、老北京都有哪些傳統美食

1.涮羊肉：別名“羊肉火鍋”，這款火鍋和別的不同，是清湯型別的，只在火鍋裡面倒雞湯。吃的時候可以搭配各種調味料，把已經切好的羊肉薄片放進去涮著吃，吃的時候鮮嫩可口，醇香不羶。

2.褡褳火燒：褡褳火燒剛剛開始出鍋的時候色澤是金黃色的，聞起來焦香四溢，吃起來的時候鮮美可口。若是再搭配上一碗用雞血跟豆腐條所製做而成的酸辣湯，更是鮮香酸辣，並且回味無窮。

3.驢打滾：別名“豆麵卷子”，主要材料是採用了黃米麵，製作出來的成品有黃、白、紅三色分明，吃起來的時候有香甜粘的特點。由於在最後工序上是撒黃豆麵，看起來就像老北京郊外的野驢在撒歡打滾的時候，所揚起的那一陣陣黃土，所以取名“驢打滾”。

4.門釘肉餅：這道菜的名字很有意思，是專門做給慈禧太后吃的，名字還沒有來得及想，當太后問起的時候，臨時想到宮廷大門上的門釘，然後答為門釘肉餅，而後流傳世間。

老北京處暑吃什麼傳統食物?老北京都有哪些傳統美食?北京城的歷史悠久，據悉已經有了三千年歷史了，在北京不僅是有很多巨集偉的建築物，還有很多特色的傳統美食，每一個去到北京的人，都會看看他的歷史，嚐嚐他的美食，才算是沒白來一趟。