用最簡單的家常菜品嚐老北京風味圖解|老北京破布衫

北京的特色美食其實不少，可只有身在這個城市，才能完整地感受到特色小吃的美食。烤鴨要吃熱乎乎新出爐的，豆汁兒焦圈要去衚衕串子裡，豌豆黃、牛舌餅、芸豆糕這些小吃要吃地道的，老北京破布衫，不用蔥姜熗鍋，用最簡單的家常菜品嘗老北京風味。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

西葫蘆洗淨，切絲

第二步

放一小勺食鹽

第三步

靜置十五分鐘

第四步

打入兩個雞蛋，拌勻

第五步

倒入麵粉，靜置二十分鐘

第六步

倒入香油，拌勻

第七步

鍋裡倒油，抹勻，油熱之後倒入麵糊，攤平

第八步

小火煎，兩面金黃就行

第九步

裝盤