美味的紅燒雞油魚如何做簡單又美味

美味的紅燒雞油魚是一道家宴必不可少的菜品，不僅僅是因為它製作簡單，更因為它的含有豐富的蛋白質 ，易消化，低脂肪，魚肉不但鮮美而且少刺，對於害怕魚刺的家人來說最好不過。尤其對準媽媽和坐月子的媽媽非常好，營養好吸收又不會營養過剩

主料

輔料

具體步驟

蔥段，薑片，蔥花，蒜蓉洗乾淨，切好備用。

除了水澱粉和蔥花，其它調料攪拌成紅燒醬汁。

處理好的魚洗乾淨，在魚身兩側橫切幾道深痕。

.雞油倒入無水乾鍋中，燒熱。

將魚輕輕放入燒熱的雞油中，大火煎炸。

炸至魚變色，將魚翻身炸另一邊。

.加入蔥段和薑片，繼續炸至蔥變色。.炸好的魚撈出，瀝乾油份。

將鍋中的油倒出，留少許油來爆炒蒜蓉，將其蒜香味炒出來。倒入紅燒汁炒勻。

將魚放入紅燒汁中，輕輕炒動魚身。.將紅燒汁炒至沾滿魚身。

.加入清水1小碗，大火燒開。將醬汁燒至半乾時，將魚翻身，淋入水澱粉，輕輕將水澱粉與紅燒汁拌勻。

大火收幹醬汁即可關火。.將魚盛在盤子上，撒上蔥花。淋上紅燒汁即可食用。