美味的紅燒鱈魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將鱈魚切塊，蒜子切片，薑切片，蔥白切段。

2.準備好鱈魚，加半勺鹽，淋入適量料酒，拌勻，醃製十分鐘。

3.準備好一個碗，打入雞蛋，攪打至蛋液蓬鬆。

4.鍋中倒入小半鍋油，將鱈魚均勻的裹上雞蛋液，逐個下入鍋中，炸至顏色金黃時撈出。

5.鍋留底油，下入薑片、蒜片、蔥段，加入八角，煸炒出香味後，再加入魚塊，倒入少量醬油、料酒、香醋，調味調色，加入適量清水，煮開後，加半勺白糖、少許鹽，燜至湯汁收幹，即可出鍋食用。

烹飪技巧

清水一次加夠，中途最好不要新增水。