美味的美味的少油紅燒肉是一道大家發動腦筋一起集思廣益改良出來的一道健康少油食品，紅燒肉我覺得大家都不會陌生，畢竟紅燒肉可是大家幾乎人人都吃過的肉菜，但是呢這少油的紅燒肉啊可是比普通紅燒肉更加健康和美味的存在，一起來試試吧。
主料
五花肉 ：500輔料
大蔥 ：一小段具體步驟
1.首先將五花肉切成三釐米左右粗的肉塊然後下開水裡面加大蔥煮一分鐘去血水
2.去好血水後撈出瀝乾水分。把鍋燒熱不加油小火煎五花肉慢慢煎出油來，待到兩個側面變黃了就盛出來，把油留著，
3.開大火放入冰糖慢慢炒化，加入五花肉掛糖漿。放入八角等香料一起翻炒幾秒鐘，加入生薑，料酒老抽生抽一起翻炒十秒，加入開水沒過肉就行，記住一定要用開水，不然肉會老。
4.開中火燉肉。燉四十分鐘到一個小時。以收汁了為準。燉的時候要是不是翻翻。最後加一點鹽，一點就行。盛起來後撒上蔥花即可。
不用放另外的油，煎的時候煎兩個側面略焦黃就行。多的時候一定要翻翻面，不然冰糖會苦。
千里飄香谷
