美味的醬油燒帶魚如何做簡單又美味

美味的醬油燒帶魚，可能很多人在家做魚，都是隻會清蒸啊，之類的做法，但是呢，我個人是很喜歡在煮魚的時候呢加入很多的醬油，很多人都問我說，為色還那麼你可以這麼的重口味啊？其實我個人覺得這並不是重口味的問題，因為這個真的是很美味呀。

主料

輔料

具體步驟

草魚一條，清洗乾淨後去頭尾，將魚肚一剖為二，頭尾可以留著另煲一鍋魚湯

去掉中間的魚骨不要，取其中一片魚肚，從魚的脊背處下刀，向魚腹方向劃斜刀，不要切斷魚肚，然後將劃好的斜片魚皮朝下，排成孔雀開屏的形狀

平底鍋中放入足夠的油，將魚煎成兩面金黃，先煎魚皮面，在煎魚的過程中最好不要翻面。魚煎好後將多餘的油倒出，直接下蔥姜段，然後放入花雕酒煮兩分鐘

倒入適量溫水，轉小火慢燉，接著放入老抽、鹽、糖等調味，汁收得差不多時倒入水澱粉勾芡，放少少香醋以及剛倒出的餘油，翻面裝盤，淋上汁就可以了