準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚 :
400 輔料
白砂糖 :
5小勺薑片 :
1片菁選醬油 :
2勺蔥段 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.魚洗淨 在魚肚上劃上幾刀
2.起油鍋 加入薑片
3.將魚放入
4.魚煎至五分熟
5.加入適量的料酒去腥
6.加一些熱水
7.根據自己口味加入適量醬油
8.蓋上鍋蓋 稍微燜一會兒
9.加入糖後 輕輕翻炒一下
10.加入蔥段 收汁的差不多時即可裝盤
烹飪技巧
1、煎魚前,鍋中先少放點油,利用鏟子將鍋子表面沾上油後再加入油,這樣煎魚不易沾底2、煎魚的時候儘量煎的透一點,吃起來更香3、醬油的量根據自己口味酌量增減4、糖的量也根據自己口味酌量增減